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中新社南昌2月21日电（作者 朱莹 吴思瑜）“新岁纳福，客官您选好嘞！
”“要一份白糖糕！”在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴 ”上 ，食客化身古代“才子佳人
”
，逛集市 、吃饭
、看表演，完成一场穿越时空的文化盛宴 。春节期间 ，这样的场景在此地时常上演
。

随着国风消费趋势深入大众生活
，凭借美食、文化与场景的融合，一批国风餐饮业态创新发展。在社交平台抖音上 ，“沉浸式国风餐厅”“文化餐秀 ”等话题引发热议
，“文化餐秀
”话题超631.1万次播放 。

在“豫章宴”上，用餐前 ，随着一声锣鼓声，集市“开市 ”。“我想穿这套明制服饰
，去买花灯 、做糖画
、射箭，争取一小时内打卡完所有摊位
。
”今年23岁的顾客姚佳宁说 ，这类餐厅具备“能看、能吃 、能玩”的多重体验。

2月8日
，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴 ”上，食客身穿汉服 ，在用餐前逛集市 。朱莹 摄

“豫章宴
”用餐环节以舞剧呈现“文化大餐”：每道菜搭配一个节目
，构建出一整套完整的“食礼 ”文化体验
。该餐厅执行总监朱晶红介绍，舞剧以江右商帮的行商故事展现江西的历史
、文化及物产 ，“春节期间
，我们增加了舞狮、傩舞等表演，日均客流量超1000人次 ，外地顾客占比约70%”。

除了南昌“豫章宴
”外
，还有北京“宫宴” 、上海“叙宴 ”
、成都“蜀宴赋
”等，不同朝代的故事在各地接连上演 。今年75岁的陈燕在社交平台上分享了她在该类餐厅的用餐体验
。她认为 ，在春节这个强调“团聚”和“传统 ”的节点，相比在普通餐厅“吃一顿好的
”
，与家人在国风餐厅“经历一次好的”，更能打动她。

2月8日 ，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴 ”上
，食客身穿汉服，在用餐前逛集市 。朱莹 摄

盛宴之下 ，亦有隐忧
。据了解
，该类餐厅餐费每人200元(人民币，下同)至700元不等。社交平台上 ，关于预约、妆造及餐食
，亦有“槽点
” 。如何避免该类餐厅成为“一次性消费”场所？

在朱晶红看来，餐厅在提升服务水平的同时 ，更需要挖掘独特的城市基因
，“春节假期后，我们计划将宋朝集市再次扩张 ，让更多顾客不单是吃饭 、游玩，还能真正感受到江西文化 ”
。

北京市社会科学院文化研究所研究员王林生认为
，国风餐厅结合历史典故、文化名人，通过空间设计
、器皿纹样、服务话术等复现传统美学意境 ，“从这个层面来说
，该类餐厅已成为文化与餐饮融合的新业态
”。

王林生说，尽管存在“形式大于内容”的质疑 ，但从目前市场来看
，消费者接受度持续走高，部分餐厅“一座难求 ” ，“应鼓励国风餐厅深度挖掘地域文化
，实现文化内容与餐饮形式的统一” 。